Praz cu masline

Mod de preparare

Se curata prazul de prima foaie, si se taia in 4-5 bucati, dar numai partea alba, care se oparesc si se scurg. Se pune ulei in cratita si, cand s-a infierbantat, se pune prazul, se acopera cu un capac si se lasa pe foc mic sa se inmoaie bine, amestecand din cand in cand.

Cand incepe sa se rumeneasca, se adauga sosul de rosii, maslinele, vinul si zaharul ars stins cu putina apa (nu se arde zaharul prea tare, ca se amareste). Se lasa mancarea sa fiarba, dar nu sa scada prea mult deoarece sosul este delicios.