Gustos.ro / Retete culinare / Prosciuto pe varza dulce la cuptor

Prosciuto pe varza dulce la cuptor

Name: Prosciuto pe varza dulce la cuptor
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 varza dulce de aproximativ 2 kg; 350 g prosciuto; 1 ceapa; 2 morcovi; 4-5 rosii; 1 legatura patrunjel; 1 legatura marar; 2 cuburi concentrat costita afumata; 100 ml bulion/ketchup; 30 ml ulei; sare, piper, paprika, curry, cimbru, 2 foi de dafin

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza dulce de aproximativ 2 kg
350 g prosciuto
1 ceapa
2 morcovi
4-5 rosii
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
2 cuburi concentrat costita afumata
100 ml bulion/ketchup
30 ml ulei
sare, piper, paprika, curry, cimbru, 2 foi de dafin

Mod de preparare

Se taie varza patratele, se pudreaza cu o lingurita de sare, apoi se framanta putin cu mainile, se clateste cu apa rece, se stoarce si se pune la calit impreuna cu verdeata tocata si concentratul, 20 minute, in 10 ml ulei.

In restul de ulei prajiti feliile de prosciuto, 3 minute. Intr-o tava mai adanca puneti felii de morcov, ceapa tocata, varza calita, condimentati, felii de rosii, turnati bulionul, 300-400 ml apa si dati la cuptor, la foc mic, 45 minute.

Punem feliile de prosciuto distribuite uniform peste varza, acoperim cu folie de aluminiu si mai dam 20-30 minute la cuptor, la foc mic. (vezi video)

Garnisiti cu verdeata, felii de ardei si de morcovi.

Pofta buna.