Gustos.ro / Retete culinare / Pudding din panettone cu caramel si ciocolata

Pudding din panettone cu caramel si ciocolata

Name: Pudding din panettone cu caramel si ciocolata
Prep time: 45 min
Ingredients: Pentru caramel; 300 gr zahar; 200 ml apa fierbinte; Pentru pudding; 175 gr panettone, taiat in felii de 1-2 cm grosime; 100 gr crema de ciocolata cu alune; 100 gr zahar brun; 800 ml lapte; 50 gr cacao pudra; 50 gr sirop de ciocolata; 1 lingurita esenta de alune de padure (optional); 40 gr amidon alimentar

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru caramel
300 gr zahar
200 ml apa fierbinte
Pentru pudding
175 gr panettone, taiat in felii de 1-2 cm grosime
100 gr crema de ciocolata cu alune
100 gr zahar brun
800 ml lapte
50 gr cacao pudra
50 gr sirop de ciocolata
1 lingurita esenta de alune de padure (optional)
40 gr amidon alimentar

Mod de preparare

Pentru caramel, pune intr-o cratita zaharul cu apa fierbinte si lasa sa fiarba pana cand se va obtine o culoare inchisa a caramelului, aprox. 20 minute.Dupa acesta, toarna repede caramelul intr-un vas termorezistent de aprox. 1,5 litri, rotind apoi usor vasul pentru a fi imbracat in caramel.

Incalzeste cuptorul la 200⁰C .Pentru pudding, unge feliile de panettone cu crema de ciocolata cu alune, pe ambele parti.Aseaza feliile unse in vasul cu caramel.

Intr-o cratita amesteca cacaoa, cu 80 gr zahar brun, siropul de ciocolata, esenta de alune de padure, amidonul alimentar si 100 ml lapte rece.Pune cratita pe foc apoi adauga restul de lapte.Lasa amestecul sa dea intr-un clocot apoi lasa-l sa fiarba usor 2 minute, amestecand continuu, pana cand incepe sa se ingroase.Toarna aceste amestec peste feliile de panettone din vas.Presara pudding-ul cu 20 gr zahar brun ramas si da-l la copt 30-35 minute.Serveste pudding-ul cald sau rece.

http://lauradfood2.blogspot.com/