Se taie fiecare pui in 6 bucati, se spala si se zvanta cu un stergar. Se sareaza, se pipereaza si se presara peste bucati faina.
Se incinge - intr-o tigaie mare - jumatate din ulei si din unt si se rumenesc pe toate partile bucatile de carne. Se scot din tigaie cu lingura de spumat, se lasa putin sa se scurga si se pun intr-o forma - de preferat cu capac - rezistenta la foc.
Se curata ardeii, se spala si se taie fasii late de 1 cm. Se curata ciupercile si ceapa si se prajesc in tigaie toate legumele, pana ce ceapa devine galbena si sticloasa. Se amesteca cu baconul si se pun in forma langa pui.
Se scurge surplusul de grasime din tigaie, se fierbe sosul de carne ramas pe fund, impreuna cu putina zeama concentrata (la foc iute) si se toarna peste carne. Se adauga restul de zeama de carne, vinul, bulionul, sosul de soia, usturoiul, tarhonul si foile de dafin, se amesteca bine si se mai gusta o data de sare si piper.
Se pune puiul pe foc potrivit, pana ce incepe sa clocoteasca, dupa care se face focul mai mic, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 30 de minute. Se ia capacul de pe forma, se mai fierbe inca 15 minute, pana ce se inmoaie carnea, se scot foile de dafin din sos si se serveste imediat.
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise