Pui cu masline

Mod de preparare

Inmuiati fasiile de bacon circa 1 minut in apa clocotita si lasati-le sa se scurga.

Curatati ceapa si tocati-o marunt. Piperati si sarati copanele de pui. Incingeti intr-o cratita 2 linguri de ulei si prajiti - circa 5 minute - fasiile de bacon si ceapa tocata. Adaugati copanele, lasati-le sa se rumeneasca usor pe toate partile, turnati peste ele vinul si incorporati usturoiul curatat si presat si legatura de verdeata (intreaga). Lasati sa fiarba - cu capac - aproximativ 30 de minute.

Intre timp, fierbeti cartofii intregi, curatati de coaja, in apa sarata (circa 15 minute), taiati-i bucati si prajiti-i - 5 minute - intr-o tigaie, in uleiul ramas. Puneti-i apoi in cratita, adaugati si maslinele si lasati sa fiarba inca 15 minute. Indepartati legatura de verdeata si serviti mancarea fierbinte, direct din cratita.