Pui cu smantana si ardei copti

Mod de preparare

Prindem o oratanie din ograda si o sacrificam.Clocotim un ceaun cu apa si o oparim ca mai apoi sa o jumulim.La flacara deschisa o pirlim pentru a face sa dispara orice urma de puf si pana .Continuam sa o frecam cu sare si putin malai.O despicam si dam afara maruntaiele cele netrebuincioase.

Punem la fiert oratania sacrificata cu ceva legume care sa i inmulteasca gustul si aroma si fierbem fara tagada daca vrem o carne de calitate.

Separat tocam ceapa verde ,mararul si zbatem intr-un castron smantana si cu ouale.

La foc mic ceapa verde cu ulei o carcalim si adaugam 500 ml de zeama in care sa fiert puiul.Punem si puiul fiert sectionat dupa nevoi,asezonam de sare si piper.

Ardeiul gras dupa ce l-am copt il curatam si adaugim peste pui .

Venim si cu smantana si o adaugim,mestecand continuu sa nu faca cocoloase sau sa se prinda de peretii vasului.

Pregatim mararul si dupa ce dam jos de pe foc il punem si pe el.