Gustos.ro / Retete culinare / Pui cu vinete

Pui cu vinete

Name: Pui cu vinete
Prep time: 300 min
Ingredients: un pui de marime potrivita; 3 vinete; 1 ceapa; 1 lingura faina; 3 4 linguri ulei; o legatura patrunjel; sare

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un pui de marime potrivita
3 vinete
1 ceapa
1 lingura faina
3 4 linguri ulei
o legatura patrunjel
sare

Mod de preparare

Vinetele se spala bine, se lasa sa se zvinte, se taie in 4, pe lungime, apoi sferturile se taie in 2. Se sareza si se lasa sa stea astfel cel putin o jumatate de ora.

Pe urma, se scurg de zeama, se trec prin faina si se prajesc in ulei incins. Puiul se curata, se spala, se lasa sa se zvinte, dupa care se taie in bucati. Acestea se inabusa intr-o lingura de ulei, adaugandu-se si ceapa curatata de coaja, spalata si tocata marunt, precum si 2-3 linguri de apa.

Se pun vinetele prajite peste bucatile de pui, se presara patrunjel tocat fin, se acopera cratita cu un capac, se lasa totul sa fiarba la foc mic, timp de 15 min., apoi se da la cuptor pana cand sosul scade bine.