Gustos.ro / Retete culinare / Pui umplut cu tocatura si ciuperci

Pui umplut cu tocatura si ciuperci

Name: Pui umplut cu tocatura si ciuperci
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 pui; 200 gr. ficat; 100 gr. slanina proaspata; 200 gr. miez de piine alba veche; 1 ou; 100 gr. ciuperci; putin cimbru; patrunjel verde; o lingura coniac; 25 gr. unt; sare; piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 pui
200 gr. ficat
100 gr. slanina proaspata
200 gr. miez de piine alba veche
1 ou
100 gr. ciuperci
putin cimbru
patrunjel verde
o lingura coniac
25 gr. unt
sare
piper

Mod de preparare

Se toaca ciupercile si patrunjelul. Se pune intr-o tigaie slanina taiata marunt, se topeste, se adauga ciupercile, apoi ficatul taiat felioare. Se inabusa repede totul si se pipereaza. Se ia de pe foc, se adauga si miezul de piine, care s-a farimitat intre degete. Se adauga cimbrul (cernut), coniacul si oul bine batut. Se umple puiul, se coase deschizatura. Se unge pasarea cu unt si se frige la cuptor la foc iute, cca 40 minute, supraveghind mereu.