Gustos.ro / Retete culinare / Pulpe de pui cu ciuperci

Pulpe de pui cu ciuperci

Name: Pulpe de pui cu ciuperci
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g ciuperci,; 250 g ceapa de arpagic,; 1 tulpina de praz,; 4 pulpe de pui (800 g),; sare,; piper,; 3 linguri ulei,; 1 lingurita cimbru (frunzulite),; 1/4 l zeama concentrata de pasare (Knorr+apa),; 1/8 l vin alb,; 1/2 legatura patrunjel verde (tocat).

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g ciuperci,
250 g ceapa de arpagic,
1 tulpina de praz,
4 pulpe de pui (800 g),
sare,
piper,
3 linguri ulei,
1 lingurita cimbru (frunzulite),
1/4 l zeama concentrata de pasare (Knorr+apa),
1/8 l vin alb,
1/2 legatura patrunjel verde (tocat).

Mod de preparare

Se spala ciupercile, se curata si se taie in 4. Ceapa curatata se taie in doua, iar prazul spalat si curatat se taie rondele. Pulpele de pui, spalate, zvantate si condimentate, se prajesc in uleiul incins, se scot din tigaie si se pun deoparte.

In uleiul din tigaie se prajesc ciupercile impreuna cu ceapa, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru si se sting cu vin si zeama concentrata de pasare. Se adauga pulpele de pui si se lasa sa fiarba incet, cu capac, aproximativ 45 de minute.

Se scot pulpele, se incorporeaza in sos patrunjelul verde, tocat (care se poate lega cu putina faina sau amidon) si se servesc cu paine alba sau cu cartofi prajiti.