PULPE DE PUI LA CUPTOR

Mod de preparare

Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit

in prealabil timp de 10-15 minute.

Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt,o lingura cu ketchup,pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos ,iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.

Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.Se servesc cu piure de cartofi,piure de conopida sau piure de broccoli, cartofi prajiti,cartofi natur sau legume fierte.

De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos.

Prepararea piureului de broccoli :

Avem nevoie de :

o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat

100 g cartofi

50-100 g unt

lapte

sare,piper alb,putin cimbru

Cartofii se curata,se spala,se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.

Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert.

Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.

Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru dupa gust.

Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine.