Punch de oua

Mod de preparare

Se despart ouale ,se bate galbenusul cu 1/3 pahar de zahar pina ce devine o spuma groasa si mai deschisa la culoare,se bate in continuare si se adauga koniakul,licherul,si esenta de vanilie.Se lasa in frigider cel putin o ora.

Se adauga laptele si smantina amestecand bine si pastram pina la servire.

Aproape de servire se bat albusele bine si se adauga treptat 3 linguri de zahar si batem in continuare pina devine o spuma moale si se presoara nucsoara.

Se amesteca o parte din spuma in punch si cu restul spumei ornam vasul de punch.Este bine de pregatit punchul in acelasi vas in care v-om servi.

Vasul cu punch, ornat cu spuma de albus se pune pe un platou si un polonic mic linga el,fiecare sa poata lua si din bautura si din spuma.