QUICHE LORRAINE

Mod de preparare

1.Intr-un castron se pune faina.Se face la mijloc o adancitura si se pune oul si sarea.Se adauga untul si se framanta.Se pune apa de la ghiata si se framanta pana se obtine o coca elastica.Se inveleste aluatul cu o folie si se tine 30 de minute la frigider.

2.Intre timp, se taie feliile de cascaval si de bacon in cubulete egale.

3.Se captuseste o forma rotunda de tarta ,unsa si infainata, cu aluatul ,inclusiv peretii ,lasand o margine de cca. 3cm. inaltime.Se inteapa aluatul cu furculita in mai multe locuri si se presara cascavalul si baconul.

4.Restul de oua se bat cu telul si se amesteca cu smantana ,putina sare, piper si nucsoara dupa gust.Se toarna aceasta compozitie peste bucatile de cascaval si bacon si se da la cuptor ca sa se rumeneasca cca.20 de minute.Se serveste taiata ca tortul si insotita de vin sau bere.