Gustos.ro / Retete culinare / Racitura de pasare

Racitura de pasare

Name: Racitura de pasare
Prep time: 60 min
Cuisine: Israel
Ingredients: 1kg de aripioare de pasare 2-3 gaturi de pasare,2-3 pulpe de pasare; 4-5 catei de usturoi; 1morcov 1telina,marar patrunjel; 1foaie de dafin,enibahar; 1plic de gelatina; 1litru de apa; 2-3 oua fierte si curatate de coaja.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1kg de aripioare de pasare 2-3 gaturi de pasare,2-3 pulpe de pasare
4-5 catei de usturoi
1morcov 1telina,marar patrunjel
1foaie de dafin,enibahar
1plic de gelatina
1litru de apa
2-3 oua fierte si curatate de coaja.

Mod de preparare

Curatam aripioarele, gitul si pulpele si le clatim.

Le punem la fiert in oala cu apa.Cind incepe sa fiarba sau inainte spumam ca supa sa fie limpede,si adaugam legumele si un usturoi foaia de dafin si enibahar.Lasam sa fiarba la foc mic pina carnea este moale si se desprinde de pe oase.Strecuram supa,iar carnea o taiem bucatele si o asezam intr-un vas ptr servit putin adinc sau un platou adinc.Peste carne turnam supa in care am dizolvat gelatina usturoi pisat si sare si piper la gust.

Amestecam inca putin si ornam cu ouale tari taiate felioare subtiri.

Lasam la rece citeva ore sau o noapte si a doua zi se poate servi.Este la fel de gustoasa ca ori care alta racitura.