Racituri

Mod de preparare

Se spala piciorusele si rasolul si se pun intr-o cratita de 10 litri.Le acoperiti cu apa si le lasati la fiert pana se desprinde carnea de pe oase fara a mai adauga apa.Dupa ce au fiert se scoate carnea iar in zeama se pune usturoiul pisat si putina sare si se lasa putin.Carnea se desprinde de pe oase se amesteca cu putina sare si piper si se face rulada.Se pune compozitia pe un ciolofan si se ruleaza se lasa o noapte la frigider pe un fund.Dupa ce ati terminat rulada de facut strecurati zeama de 2 ori printr-o sita fina si se lasa la rece.Dimineata se taie rulada se aseaza in farfurii si se adauga zeama se lasa la rece pana se intareste.Pofta buna!