Gustos.ro / Retete culinare / Ragu de carne pe mamaliguta

Ragu de carne pe mamaliguta

Name: Ragu de carne pe mamaliguta
Prep time: 200 min
Ingredients: 600-700 gr de carne de vita tocata; 1 ceapa mare taiata marunt; 2-3 catei de usturoi; 1-2 morcovi taiati cubulete; 1-2 foi de telina cu tija; patrunjel proaspat; 1-2 foi de dafin taiate marunt; 800 gr de rosii taiate cuburi.; 1 pahar de vin rosu bun; 300 ml supa de pasare sau supa de legume-numai lichidul; 1/2 ardei iute taiat marunt.; putina boia dulce si putin cardamon; ptr mamaliga 2-3 pahare de faina de porumb; sare, apa si ceaun de mamaliga

Timp pregatire

200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600-700 gr de carne de vita tocata
1 ceapa mare taiata marunt
2-3 catei de usturoi
1-2 morcovi taiati cubulete
1-2 foi de telina cu tija
patrunjel proaspat
1-2 foi de dafin taiate marunt
800 gr de rosii taiate cuburi.
1 pahar de vin rosu bun
300 ml supa de pasare sau supa de legume-numai lichidul
1/2 ardei iute taiat marunt.
putina boia dulce si putin cardamon
ptr mamaliga 2-3 pahare de faina de porumb
sare, apa si ceaun de mamaliga

Mod de preparare

Intai punem o cratita larga la incalzit cu putin ulei si cand uleiul este cald, adaugam treptat ceapa, morcovul si ardeiul iute, dupa care vom adauga carnea si amestecam pana isi schimba culoarea; adaugam vinul si lasam putin sa fiarba pana alcoolul dispare, adaugam condimentele si supa, usturoiul si lasam sa fiarba la un foc potrivit pana aproape sosul dispare sau este foarte concentrat. (aproximativ 3ore)

Cand carnea este aproape gata, punem apa la fiert ptr mamaliga si adaugam sare si, cand apa fierbe, turnam faina cernuta si amestecam pana facem o mamaliga buna, nu prea tare sa se poata intinde in farfurie.

Punem pe mamaliga o portie de ragu si servim cu castraveti murati.

Usor si gustos.

Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Ostropel de pui fraged și aromat

mancaruri cu carne

Prajitura cu capsuni si iaurt - reteta simpla, rapida si foarte usor de facut

Prajitura cu capsuni si iaurt, pufoasa si aromata, foarte usor de preparat. Reteta simpla, pas cu pas, cu ingrediente la...

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde, o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. Perfecta ca garnitura sau masa...

Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat

Prepara aripioare de pui la cuptor cu boia, usturoi, sare si piper. O reteta simpla, delicioasa si foarte usor de facut,...

Parteneri

Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

ReteteCulinare.RO

Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa

Tort cu capsuni si frisca - tort pufos de casa, cu blat aerat din oua, umplut cu crema fina de frisca si mascarpone, capsuni...

Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa