Gustos.ro / Retete culinare / Rata cu castraveti acri

Rata cu castraveti acri

Name: Rata cu castraveti acri
Prep time: 120 min
Ingredients: 1 rata mica; 8 castraveti potrivit de mari; 2 linguri untura; 1 lingura bulion; 1 ceapa; ½ lingurita faina; sare; marar tocat

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 rata mica
8 castraveti potrivit de mari
2 linguri untura
1 lingura bulion
1 ceapa
½ lingurita faina
sare
marar tocat

Mod de preparare

Bucatile de rata se prajesc in untura pina se rumenesc, se adauga ceapa tocata si faina si se lasa sa se mai prajeasca putin, apoi se sting cu atita apa calda, cit sa acopere carnea. Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic ½ de ora. In acest timp se aleg castravetii tari, se taie in bucati de 5-6 cm lungime si se spala. In cazul cind sint sarati prea tare, se tin in apa calda timp de o ora. Se pun castravetii peste carne, bulionul, mararul tocat si se lasa sa fiarba la foc mic, pina ce scade zeama si carnea este fiarta. Se poate prepara si cu ceapa cruda. In acest caz se pune o data cu apa calda.