Gustos.ro / Retete culinare / Risotto cu ciuperci

Risotto cu ciuperci

Name: Risotto cu ciuperci
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 ceasca orez; aprox. 150 g ciuperci; 1 ceapa mica, tocata; 1/2 radacina fenicul, tocata; 1 catel de usturoi; 500 ml supa de pui; 1 felie unt; 1/4 pahar coniac; 1/2 lamaie (pentru suc); sare, piper, parmezan, ulei de masline

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 ceasca orez
aprox. 150 g ciuperci
1 ceapa mica, tocata
1/2 radacina fenicul, tocata
1 catel de usturoi
500 ml supa de pui
1 felie unt
1/4 pahar coniac
1/2 lamaie (pentru suc)
sare, piper, parmezan, ulei de masline

Mod de preparare

Se pun 2-3 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, se incazeste. Se topeste untul si se adauga orezul. Se tine 2-4 minute pe foc, pana cand orezul devine translucid. In acest moment se adauga ciupercile si feniculul si se stinge cu 1/2 cana de supa de pui. Se lasa pe foc un sfert de ora, amestecand des si adaugand supa din cand in cand. Se adauga coniacul si supa, daca mai este necesar. Risotto este gata dupa aproximativ 30 minute, cand orezul este preparat