Gustos.ro / Retete culinare / Risotto cu dovleac

Risotto cu dovleac

Name: Risotto cu dovleac
Prep time: 45 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr. orez; 2 felii mari de dovleac taiate cubulete; 1; 5 l de zeama de carne sau de legume; o ceapa mica; 2 linguri de ulei de masline; unt cit o nuca; jumatate de pahar de vin alb sec; 4 linguri de parmiggiano ras; sare; piper

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

300 gr. orez
2 felii mari de dovleac taiate cubulete
1
5 l de zeama de carne sau de legume
o ceapa mica
2 linguri de ulei de masline
unt cit o nuca
jumatate de pahar de vin alb sec
4 linguri de parmiggiano ras
sare
piper

Mod de preparare

Intr-o cratita se pune uleiul de masline si o ceapa la rumenit, se adauga orezul si se lasa citeva minute sa se prajeasca. Se adauga jumatate de pahar de vin alb sec si se lasa citeva minute sa se evapore. Se adauga dovleacul se lasa sa fiarba adaugind din cind in cind cite un polonic de zeama fierbinte, amestecind mereu.

Cind este fiert, atit orezul, cit si dovleacul, se stinge focul, se adauga o nuca de unt si se lasa sa se odihneasca 2-3 minute dupa care se serveste.

Se pote servi cu parmiggiano ras