Gustos.ro / Retete culinare / Risotto cu gulii si patrunjel verde

Risotto cu gulii si patrunjel verde

Name: Risotto cu gulii si patrunjel verde
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 3 gulii (cca 700 g),; 1 ceapa,; 50 g unt,; sare,; piper,; 300 g orez (Rizo-Scotti bob cu bob),; 100 ml vin alb sec,; 1 l zeama concentrata de legume (Knorr+apa),; 1 legatura patrunjel verde (eventual cret),; 1 lingurita coaja rasa de lamaie,; 2 linguri branza de vaci,; 50 g cascaval ras.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 3 gulii (cca 700 g),
1 ceapa,
50 g unt,
sare,
piper,
300 g orez (Rizo-Scotti bob cu bob),
100 ml vin alb sec,
1 l zeama concentrata de legume (Knorr+apa),
1 legatura patrunjel verde (eventual cret),
1 lingurita coaja rasa de lamaie,
2 linguri branza de vaci,
50 g cascaval ras.

Mod de preparare

Se curata guliile si se taie cubulete de circa 1 cm, iar ceapa curatata se toaca marunt.

Se dunstuiesc guliile in 20 g de unt incins, se condimenteaza, se scot din tigaie si se pun deoparte.

Se pune si restul de unt la incins si se caleste ceapa, dupa care se adauga orezul si se prajeste, amestecand intruna, pana ce devine sticlos. Se stinge cu vin, se da in clocot, se adauga si guliile si se lasa sa fiarba circa 30 de minute, turnand zeama de legume putin cate putin.

Se toaca patrunjelul ceva mai mare si se incorporeaza in orez, impreuna cu restul ingredientelor. Se mai gusta o data de sare si piper si se serveste cald.