Rosii cu carne

Mod de preparare

Se prepara din carne de pui, vitel sau vaca. Rosiile se oparesc, se curate de pielite si de seminte, se pun cu sare intr-o cratita in care s-a inabusit ceapa rasa sau taiata marunt cu apa si cu grasime. Se lasa sa fiarba, pina se reduce la jumatate, se adauga carnea. Daca este batrina, mai intii se fierbe. Dupa ce a scazut bine se adauga zaharul si citeva rosii intregi curatate de pielite si se fierbe pina devine sosul gros. Se adauga faina amestecata cu apa si se lasa sa mai fiarba

Se serveste la masa cu zeama de rosii, cu unt sau smintina