Se bat galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vanilat, se adauga faina si la sfarsit albusul batut spuma , amestecand usor astfel incat aluatul sa nu cada.
Se unge o tava cu unt se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia intr-un strat subtiresi se coace la un foc potrivit cca 20 minute.Cand este gata se rastoarnacu atentie pe un servet pudrat cu zahar se unge cu gem, se ruleazacu ajutorul servetului, se pudreaza cu zahar pudra si se aseaza pe un platou.