Pieptul de pui se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa.Dupa ce se aduna spuma se adauga legumele curatate, spalate taiate cel mult in jumatate, si un praf de sare. Dupa ce carnea si legumele sunt fierte( dar sa ramana putin \"al dente\") se scot si se lasa deoparte sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se taie in cubulete mici(in functie de preferintele fiecaruia)si se pun intr-un castron. La ele se mai adauga castravetii in otet scursi si de asemenea taiati cubulete, mazarea si marul curatat de coaja si taiat mic.
Maioneza se prepara din doua oua crude si galbenusul celui de-al treilea ou fiert tare si racit. Acestea se ameteca mai intai cu un praf de sare pana la omogenizare dupa care se adauga cate putin ulei. Intercalat cu adaugarea uleiului se toarna cate putina zeama de la o lamaie. Spre sfarsit se adauga si 1 lingura de mustar care se incorporeaza in maioneza formata. Aceasta se toarna peste legumele si pieptul de pui taiete si se amesteca bine. Se decoreaza cu verdeata sau dupa imaginatia fiecaruia.
Pofta buna!