Gustos.ro / Retete culinare / Salata de Iarna

Salata de Iarna

Name: Salata de Iarna
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 kg varza; 2 kg gogosari; 1 kg castraveti; 1 kg ceapa; 1 kg gogonele; 1 kg morcovi; 1l otet; 250 gr zahar; 100 gr boabe mustar; 10 gr piper; foi de dafin; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 kg varza
2 kg gogosari
1 kg castraveti
1 kg ceapa
1 kg gogonele
1 kg morcovi
1l otet
250 gr zahar
100 gr boabe mustar
10 gr piper
foi de dafin
sare

Mod de preparare

Zarzavaturile se curata, se spala si se lasa la zvantat. Se taie varza feliute, iar gogosarii, gogonele, ceapa, morcovii, castravetii in rondele cat mai subtiri. Cele de ceapa se desfac in inele, castravetii nu se curata. Gogosarii se aleg bine de seminte si fibrele iuti din interior. Se sareaza totul si se lasa pana a 2 zii. Se scurg de zeama dar nu se storc, se amesteca cu otetul, zaharul si restul condimenteleor. Se pun in borcane, se leaga cu celofan. Dupa 60 zile se pot consuma.