Gustos.ro / Retete culinare / Salata de iarna Cris

Salata de iarna Cris

Name: Salata de iarna Cris
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg de morcov; 2 kg de ardei capia; 2 kg de ardei gras toate culorile; 2 kg gogonele; 2 kg de gogosari; Pentru maioneza:; 4 borcane de mustar(mai mult de 800 g); 1 l de ulei

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg de morcov
2 kg de ardei capia
2 kg de ardei gras toate culorile
2 kg gogonele
2 kg de gogosari
Pentru maioneza:
4 borcane de mustar(mai mult de 800 g)
1 l de ulei

Mod de preparare

Legumele se rad separat sau se toaca foarte fin, dupa ce au fost rase se oparesc in

urmatoarea compozitie:

1 litru de otet de 9 grade

2 litri de apa

6 linguri de sare

600 g de zahar

piper boabe(1/2 de pachet)

mustar boabe(1/2 de pachet)

se introduc legumele si se oparesc, dupa care se scot si se lasa la scurs in strecuratoare, se lasa sa se raceasca dupa care se vor amesteca. Se repeta operatia pentru fiecare leguma in parte. Separat ne apucam de maioneza, uleiul se pune treptat peste mustar si se amesteca bine, cand maioneza are compozitia corespunzatoare se adauga si legumele care s-au racit se amesteca si se poate trece la umplerea borcanelor.

Pofta Buna