Gustos.ro / Retete culinare / Salata de toamna cu ciuperci de padure

Salata de toamna cu ciuperci de padure

Name: Salata de toamna cu ciuperci de padure
Prep time: 150 min
Ingredients: 2 kg gogosari; un kg ardei kapia; un kg ardei gras; 2 kg ceapa; 2 kg ciuperci de padure (ghebe); 1/2 l otet; sare mare, piper, ienibahar,boabe de mustar.foi de dafin, frunze de visin; 50 ml ulei; 100 g miere de albine sau zahar

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg gogosari
un kg ardei kapia
un kg ardei gras
2 kg ceapa
2 kg ciuperci de padure (ghebe)
1/2 l otet
sare mare, piper, ienibahar,boabe de mustar.foi de dafin, frunze de visin
50 ml ulei
100 g miere de albine sau zahar

Mod de preparare

Speli, cureti legumele. Ceapa si ciupercile le tai juliene. Ciupercile le fierbi 20 minute.Celelalte legume le tai fasii. Faci un bait din: o parte otet, 4 parti apa. La un litru de lichid adaugi o lingura de sare mare, 2 linguri miere sau zahar, condimente. Cand baitzul colocoteste, treci legumele prin el pana isi schimba culoarea(cateva secunde).La final oparesti si ciupercile in baitz. Amesteci salata, adaugi mierea si uleiul ramas in baitzul in care au clocotit legumele. Asezi salata in borcane, umplii cu baitzul clocotit. Capsezi , sterilizezi 15-20 minute. Lasi sa se raceasca treptat. Pastrezi in beci sau la camara.