Gustos.ro / Retete culinare / SALATA DE VARZA CU OUA OCHIURI

SALATA DE VARZA CU OUA OCHIURI

Name: SALATA DE VARZA CU OUA OCHIURI
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 varza medie;; 4 oua;; 1 salata verde;; 2 fire ceapa verde;; 200 ml ulei masline;; 10 linguri otet;; 100 grame nuci;; 50 grame cascaval ras;; 100 ml vin alb;; sare,piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza medie;
4 oua;
1 salata verde;
2 fire ceapa verde;
200 ml ulei masline;
10 linguri otet;
100 grame nuci;
50 grame cascaval ras;
100 ml vin alb;
sare,piper.

Mod de preparare

Salata se spala frunza cu frunza,se usuca bine,se rupe bucati potrivite,se pune intr-un bol de salata;

Varza se curata,se spala si se toaca marunt,se adauga peste salata;

Ceapa se curata,se toaca marunt,se pune la calit,in doua linguri de ulei,cand este aproape gata se pun nucile taiate marunt;

Cand nucile s-au inmuiat,se toarna in tigaie 3 linguri de otet si vinul si se lasa sa fiarba 5 minute,cu capac, la foc mic;

Se asezoneaza compozitia se lasa la racit,se pune ulei de masline,se amesteca bine,creand un dresing, care se pune peste salata si varza;

Se amesteca bine si se lasa deoparte;

Se pregatesc ouale in apa astfel:se pun la foc 2 litri de apa combinate cu restul de otet si sare,iar cand apa da in clocot,se reduce focul si se sparg ouale in ea;dupa ce s-au coagulat,se iau cu spumiera,se scurg bine de apa si se aseaza peste salata;se presara cu cascaval ras.