Salau la cuptor

Mod de preparare

Se spala pestele, se scurge, dupa preferinta se poate taia bucati. Acestea se cresteaza, se da cu sare si se lasa un timp pentru a intra sarea in peste(cel putin 1/2 h). Se pune ulei de masline in tava, se aseaza buc. de peste. Se presara piper.Se taie felii lamaia. Feliile se aseaza peste peste (cate o felie/buc.). Foaia de dafin se rupe in bucatele mici si se pune pe langa peste, atat prin exterior cat si interior. Daca-ti place dafinul,poti pune mai mult, da\' se amareste.Se curata usturoiul si se pizeaza cu putina sare.Se da pestele la cuptor. Dupa vreo 20 min (daca pestele este cu piele, daca nu 10-15), se dau feliile de lamaie la o parte iar pestele se intoarce pe cealalta parte. Apoi se aseaza aceleasi felii de lamaie pe peste, la fel cum erau(lamaia nu se-ntoarce) si se pune cate putin usturoi pisat pe fiecare buc. de peste. Din usturoiul care a ramas se face un musdei. Dupa ce pestele este gata se scoate din cuptor. Se serveste cald cu mamaliguta si musdei.

Sfat: Dupa ce pestele a fost scos din cuptor se scoate inmediat din tava pentru ca altfel absoarbe tot uleiul din tava.