Gustos.ro / Retete culinare / Saramura de pastrav

Saramura de pastrav

Name: Saramura de pastrav
Prep time: 45 min
Ingredients: 6 pastravi; ardei kapia 5,6 bucati; ardei gras 5,6 bucati; rosii 7-8 bucati; ardei iuti 3 bucati; patrunjel si leustean verde , sare; ceapa rosie 4 bucati

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 pastravi
ardei kapia 5,6 bucati
ardei gras 5,6 bucati
rosii 7-8 bucati
ardei iuti 3 bucati
patrunjel si leustean verde , sare
ceapa rosie 4 bucati

Mod de preparare

Am copt pe plita ardei kapia, ardei gras si ardei iute iar pe gratar ceapa si rosiile .

La sfarsit toate au fost curatate de pielite si samburi, tocate marunt si puse intr-o cratita de inox cu fund dublu, pe foc.Am pus o mana zdravana de patrunjel si leustean verde tocat marunt si am potrivit de sare.

A dat un clocot bun, dupa care am pus pastravul facut la gratar,si i-am facut loc printre zarzavaturi, cat sa il cuprinda putin zeama. A mai dat un clocot bun , am dat deoparte si am lasat acoperit cu capac pentru o jumatate de ora, ca sa se patrunda aromele.

Saramura se mananca rece si este o bunatate ! Pastravul a capatat gustul minunat al legumelor, putin iute de la ardeii iuti, picant doar atat cat trebuie !

http://danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro/2013/08/saramura-d...