Gustos.ro / Retete culinare / Sardine cu sos de rosii

Sardine cu sos de rosii

Name: Sardine cu sos de rosii
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 1-2 linguri ulei de masline,; 2 catei de usturoi presati,; circa 440 g rosii decojite sfaramate (din conserva),; 4 linguri vin alb,; 2 linguri pasta de rosii,; 1/4 ceasca busuioc proaspat tocat,; 500 g sardine (sau sproturi) mici si proaspete,; 1/2 ceasca faina,; 1/2 lingurita piper macinat,; 5-6 linguri ulei (pentru prajit),; felii de lamaie pentru ornat.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 1-2 linguri ulei de masline,
2 catei de usturoi presati,
circa 440 g rosii decojite sfaramate (din conserva),
4 linguri vin alb,
2 linguri pasta de rosii,
1/4 ceasca busuioc proaspat tocat,
500 g sardine (sau sproturi) mici si proaspete,
1/2 ceasca faina,
1/2 lingurita piper macinat,
5-6 linguri ulei (pentru prajit),
felii de lamaie pentru ornat.

Mod de preparare

Sosul de rosii: Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste in el usturoiul, circa 2 minute, la foc slab. Se adauga rosiile zdrobite, vinul, pasta de rosii si busuiocul si se lasa sa fiarba - fara capac - aproximativ 10 minute.

Se curata sardinele (dupa ce se indeparteaza capetele) sub jetul de apa rece, se zvanta cu hartie absorbanta si se dau prin faina amestecata cu piper.

Se prajesc in uleiul incins - la foc potrivit - cate 2 minute pe fiecare parte, se scurg, se aseaza pe un platou mare, se toarna peste ele sosul de rosii si se servesc imediat, garnisite cu felii de lamaie.