Gustos.ro / Retete culinare / Sarmala surpriza

Sarmala surpriza

Name: Sarmala surpriza
Prep time: 90 min
Ingredients: 1/2 kg ceapa; 1/2 kg ulei; 100 g orez; 2 morcovi; pasta tomate; 200 g ciuperci; 200 g carne de porc; 200 g carne de vita; 200 g piept de pui; 200 g piept de curcan; 100 g costita; sare, piper,crengute de cimbru, marar,foi de dafin; Varza murata

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg ceapa
1/2 kg ulei
100 g orez
2 morcovi
pasta tomate
200 g ciuperci
200 g carne de porc
200 g carne de vita
200 g piept de pui
200 g piept de curcan
100 g costita
sare, piper,crengute de cimbru, marar,foi de dafin
Varza murata

Mod de preparare

Ceapa tocata se caleste in ulei incis, se adauga morcovul dat pe razatoare, orezul, pasta de tomate(pentru cateva minute)condimente, marar.

Se imparte compozitia in 5 castroane. In fiecare castron se adauga cate un fel de carne respectiv ciupercile.Vor fi 4 feluri de sarmale cu carne si un fel de sarmale cu ciuperci.

Costita se portioneaza in batonase de 2 cm lugime.

Se invelesc sarmalutele mici.In fiecare sarmala se adauga cate un baton de costita.Intr-o foaie mare de varza se asaza 5 sarmalute(cate una din fiecare),se asaza in oala, se intercaleaza crengute de cimbru si foi de dagfin si se fierb la foc mic in cuptor.Se servesc fierbinti, cu mamaliga si smantana.

Dupa placere se pot intercala si felii de costita afumata.