Gustos.ro / Retete culinare / Sarmale

Sarmale

Name: Sarmale
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 verze; 1/2 l sos de rosii; 3 linguri orez; 1/2 kg carne de porc; 3 cepe; sare; piper; 300 g slanina afumata; o crenguta de cimbru; ulei

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 verze
1/2 l sos de rosii
3 linguri orez
1/2 kg carne de porc
3 cepe
sare
piper
300 g slanina afumata
o crenguta de cimbru
ulei

Mod de preparare

Verzele se tin in apa ca sa se desareze. Carnea de porc se da prin masina de tocat, apoi se amesteca cu cepele rumenite in prealabil in ulei. Orezul spalat se tine la apa. Carnea se potriveste de sare si piper, se adauga orezul si 3-4 linguri de apa. Cu acest amestec se fac sarmalute mici, care se aseaza in randuri, intr-o cratita, peste un strat de varza taiata subtire. Printre sarmale se asaza felioare de slanina afumata. Deasupra se pune un strat de varza tocata, cimbru, piper boabe si putina apa. Se fierb pe foc cateva clocote si apoi se da cratita la cuptor. Se pune sucul de rosii si se mai lasa o ora.