Gustos.ro / Retete culinare / Sarmale cu carne in varza murata

Sarmale cu carne in varza murata

Name: Sarmale cu carne in varza murata
Prep time: 270 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g carne tocata;; 1 pahar cu orez;; 1 pahar cu apa;; 2 cepe mici;; 1 varza alba murata;; 1 lingurita de bulion;; condimente: sare, piper, cimbru, boia de ardei dulce.

Timp pregatire

270 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

500 g carne tocata;
1 pahar cu orez;
1 pahar cu apa;
2 cepe mici;
1 varza alba murata;
1 lingurita de bulion;
condimente: sare, piper, cimbru, boia de ardei dulce.

Mod de preparare

Se spala bine orezul. Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei. Se adauga 1 pahar cu apa si orezul si se ia focul. Nu se lasa la fiert, vor avea destul timp in cuptor.

Se amesteca cele 500 g carne tocata cu orezul, ceapa, condimentele si bulionul. Adaugam o ceasca de apa, daca este nevoie. Pe fiecare frunza de varza punem un pic de carne si rulam sarmaluta.

Pe fundul unei cratite adanci se pune un strat de sunca taiata feliute. Puteti unge cratita cu untura sau ulei, daca nu aveti sunca. Apoi se pune un strat de varza tocata. Se asaza sarmalutele de jur-imprejur, iar la ultimul rand lasam un loc in mijloc in care vom pune o lingura de bulion. Acoperim cu apa, astfel incat sa ne mai ramana un spatiu liber de 3 degete deasupra sarmalelor.

Sarmalele vor fierbe pe aragaz, la foc mic, cam 2 ore, apoi le mai dam la cuptor la foc potrivit, tot 2 ore.

Se servesc cu mamaliga calda.

Pofta buna!