Sarmale cu cascaval

Mod de preparare

Se taie varza, se spala, se pregatesc foile pentru impachetat. Ce ramine se toaca marunt si se va adauga in oala. Se taie si rosiile rondele si se vor adauga in oala alaturi de restul de varza tocata marunt. Carnea tocata se amesteca cu ouale, cu ceapa tocata marunt, morcovii tocati foarte marunt sau dati pe razatoare, cu boiaua, piperul, coriandrul, verdeata si cascavalul ras. Compozitia se ruleaza in foile de varza deja taiate. Cind sint gata se asaza intr-o oala (ideal ar fi un vas de pamint ars). Pe fundul oalei se pune 1/2 din amestecul de varza tocata cu rosii, apoi straturi de sarmale, si deasupra restul de rosii cu varza tocata. Se poate pune acest amestec si intre straturile de sarmale. Dupa ce se aranjeaza in oala se pune pasta de tomate amestecata cu apa si cei 100 ml ulei. Se Completeaza cu apa pina se acopera continutul oalei. Se pune la foc mic timp de 20 min. Apoi se baga la cuptor si se lasa aproximativ 2 ore.

Se servesc calde. Se poate pune deasupra smintina sau iaurt