Gustos.ro / Retete culinare / Sarmale cu cascaval

Sarmale cu cascaval

Name: Sarmale cu cascaval
Prep time: 180 min
Ingredients: 500 gr. carne tocata (250 gr. carne porc + 250 gr.; carne vita), 250 gr. cascaval, 100 ml ulei, 4-5; rosii, pasta de tomate, o varza acra mare, 2-3 morcovi, 1 ceapa mare, 2-3 oua, 1 lingurita de boia dulce, piper alb si negru, coriandru, verdeata, sare

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr. carne tocata (250 gr. carne porc + 250 gr.
carne vita), 250 gr. cascaval, 100 ml ulei, 4-5
rosii, pasta de tomate, o varza acra mare, 2-3 morcovi, 1 ceapa mare, 2-3 oua, 1 lingurita de boia dulce, piper alb si negru, coriandru, verdeata, sare

Mod de preparare

Se taie varza, se spala, se pregatesc foile pentru impachetat. Ce ramine se toaca marunt si se va adauga in oala. Se taie si rosiile rondele si se vor adauga in oala alaturi de restul de varza tocata marunt. Carnea tocata se amesteca cu ouale, cu ceapa tocata marunt, morcovii tocati foarte marunt sau dati pe razatoare, cu boiaua, piperul, coriandrul, verdeata si cascavalul ras. Compozitia se ruleaza in foile de varza deja taiate. Cind sint gata se asaza intr-o oala (ideal ar fi un vas de pamint ars). Pe fundul oalei se pune 1/2 din amestecul de varza tocata cu rosii, apoi straturi de sarmale, si deasupra restul de rosii cu varza tocata. Se poate pune acest amestec si intre straturile de sarmale. Dupa ce se aranjeaza in oala se pune pasta de tomate amestecata cu apa si cei 100 ml ulei. Se Completeaza cu apa pina se acopera continutul oalei. Se pune la foc mic timp de 20 min. Apoi se baga la cuptor si se lasa aproximativ 2 ore.

Se servesc calde. Se poate pune deasupra smintina sau iaurt