Scoicile proaspete trebuiesc curatate foarte bine la exterior si taiate barbile care atirna.
Pentru curatare puteti folosi o periuta de sirma sau un cutit cu care le razuiti.
Eu curat un kg in circa 15 minute.
Intr-o tigaie ft mare, la foc vioi, puneti scoicile si acoperiti cu un capac. Facultativ puteti adauga vinul alb.
Lasati circa 10 minute pina se deschid. Dati la o parte si controlati daca sunt scoici inchise.
Daca sunt le aruncati ptr. ca nu sunt bune.
Lichidul care rezulta se filtreaza prin sita ft. fina si se pune deoparte.
In alta tigaie puneti ulei si frigeti cei trei catei de usturoi, adaugati conserva de rosii, lasati citeva minute sa se incalzeasca apoi adaugati lichidul filtrat de la scoici.
Cind e aproape gata adaugati scoicile, doar partea in care se afla scoica, cealalta jumatate goala se poate arunca, astfel ocupa mai putin spatiu in tigaie.
Puneti piperul, patrunjelul si serviti in farfurii in care ati pus feliile de piine prajita.
Atentie la sare.
Lichidul de la scoici este sarat deci gustati inainte de a mai pune sare dupa gust.
Aveam in casa,am hotarat sa fac dovlecel scazut,poftele astea dom´le=))),inspirata de pe teoskitchen.ro
Dovlecel scazutCand aroma de dovleac copt si scortisoara incepe sa umple bucataria, stii ca te asteapta ceva bun! Placinta cu dovleac este...
Placinta cu dovleacPrajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda, aromata cu scortisoara. Se face rapid, cu ingrediente de baza, si...
Prajitura turnata cu mere si iaurt - pufoasa si usor umeda