SCOICI CU OUA DE PREPELITA

Mod de preparare

Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute,se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.

Scoicile se spala,se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry,sare, 50 ml supa pasare,prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.Dupa ce au fiert,se scot prazul,cimbrul si lichidul ramas.

Scoicile se aseaza pe un platou.

Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna

cu putina sare,5 ml cherry,100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.

Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.

In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.

Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua.

Separat la foc mic se inmoaie foile de salata,stevie,spanac,prazul fiert mai inainte,se potriveste de sare,piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.

Pofta buna!