Gustos.ro / Retete culinare / Semifreddo cu ciocolata si orez

Semifreddo cu ciocolata si orez

Name: Semifreddo cu ciocolata si orez
Prep time: 60 min
Ingredients: pentru budinca de orez:; 30 g unt; 1 baton de vanlie; 150 g orez pentru risotto; 50 g zahar; 150 ml vin alb; 700 ml lapte integral; pentru semifreddo:; 50 g zahar tos; 4 oua mari; 500 ml smintina; un praf de sare; 150 g fructe confiate, tocate; 100 g ciocolata neagra, zdrobita; 100 g fistic , curatat de coaja si tocat mai mare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru budinca de orez:
30 g unt
1 baton de vanlie
150 g orez pentru risotto
50 g zahar
150 ml vin alb
700 ml lapte integral
pentru semifreddo:
50 g zahar tos
4 oua mari
500 ml smintina
un praf de sare
150 g fructe confiate, tocate
100 g ciocolata neagra, zdrobita
100 g fistic , curatat de coaja si tocat mai mare

Mod de preparare

Mai intâi puneti în congelator un vas ceramic mare (cu diametrul de 25-30 cm)

sau mai multe forme individuale. ca sa se raceasca. Apoi topiti untul într-o cratita

cu peretii înalti si fundul gros. cu capac. Crestati în lungime batonul de vanilie si

scoateti semintele cu ajutorul unui cutit. Adaugati semintele de vanilie la untul

topit si amestecati. Fierbeti timp de 1 minut, apoi adaugati orezul si zaharul. Mariti

focul la mediu, amestecati bine si adaugati vinul. Continuati sa amestecati pâna

când vinul scade aproape complet. Apoi adaugati laptele, putin câte putin. Fierbeti

orezul la foc mic timp de 18-20 de minute, amestecând cât mai des. Luati cratita

de pe foc si lasati-1 sa se raceasca de tot.

Ca sa preparati semifreddo, aveti nevoie de 3 boluri. Într-unul din ele bateti zaharul

si galbenusurile pâna se albesc si devin cremoase. În al doilea castron, bateti smântâna

pâna când se întareste. Într-al treilea. bateti albusurile cu un praf de sare pâna

se intaresc foarte bine.

Apoi adaugati smântâna si albusurile în castronul cel mare cu zahar si galbenusuri.

Tot acum adaugati si celelalte arome - fructele confiate. ciocolata si fisticul. plus

budinca de orez rece. Turnati repede crema de orez în vasul racit, acoperiti-o cu

folie de plastic si puneti-o în congelator; trebuie s-o lasati cel putin 4 ore sa se întareasca.

Inainte de servire, scoateti-o din congelator si lasati-o o vreme în frigider,

astfel încât sa se poata lua cu lingura. E delicioasa cu fructe de padure proaspete.

Pe aceeași temă:

Cornulete fragede cu nuca si vanilie - reteta clasica cu unt, simpla si delicioasa

Cheesecake cu capsuni si ciocolata - fara coacere, cremos, delicios si spectaculos

Paleuri cu cafea - fragede, aromate si foarte usor de preparat

inghetate dulciuri diverse budinci

Prajitura cu capsuni si iaurt - reteta simpla, rapida si foarte usor de facut

Prajitura cu capsuni si iaurt, pufoasa si aromata, foarte usor de preparat. Reteta simpla, pas cu pas, cu ingrediente la...

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde, o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. Perfecta ca garnitura sau masa...

Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat

Prepara aripioare de pui la cuptor cu boia, usturoi, sare si piper. O reteta simpla, delicioasa si foarte usor de facut,...