SNITELE UMPLUTE

Mod de preparare

Din cele 500 g de carne, se fac 10 snitele;snitelele se bat,se sareaza si pipereaza, dupa gust;se umplu(se fac rulou, ca si sarmalele,dar la capete nu se inchid) cu umplutura,facuta asa:ceapa se taie marunt;se prajeste in uleiul de masline;se adauga 150 g felii de ciuperci,apoi 1 lingurita de patrunjel;se pune sare si piper dupa gust;se mesteca;se ia de pe foc;se lasa sa se raceasca putin.

Dupa ce s-au umplut,se fixeaza cu scobitori.Fiecare snitel(rulou),se fixeaza cu 2 scobitori.

Aceste snitele(rulouri),se dau prin faina.apoi se prajesc in cele 100 ml ulei de floarea soarelui.

Dupa prajire,rulourile se pun intr-o cratita(fara grasime);se adauga 750 ml apa si 150 g ciuperci felii.Se potriveste de sare si piper.Se fierbe,apoi, la foc mic(cratita se acopera),cca 45 minute.

Dupa cele 45 minute,se ingroasa sosul, cu 4 lingurite de faina.Faina se mesteca cu putina apa rece(pt. a nu se forma cocoloase),inainte sa se puna in sos.Se fierbe, apoi,totul 2-3 minute.

Se pun cele 150 ml frisca lichida si patrunjelul,ramas(cam 2 lingurite);se dau citeva clocote.Se ia de pe foc.

Se serveste calda, cu garnitura preferata.Se decoreaza dupa gust