Somn cu telina la cuptor

Mod de preparare

Incingeti cuptorul la 210°C. Curatati telina si taiati-o bastonase. Taiati marunt ceapa curatata si caliti-o doua minute, la foc mic, in doua linguri de ulei incins. Adaugati bastonasele de telina, sarati, turnati peste ceapa si telina 200 ml de apa, acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba 20 de minute la foc mic, amestecand din timp in timp. Rasturnati-le apoi intr-o tava si asezati deasupra feliile de somn.

Radeti coaja de portocala si turnati intr-un bol 3 linguri de zeama stoarsa, adaugati coaja rasa, 200 ml de apa, sofranul, uleiul ramas si sare. Bateti sosul cu furculita si turnati-l peste peste. Dati pestele la cuptor si lasati-l 15 minute sa se patrunda.

Scoateti bucatile de peste din cuptor, asezati-le pe un platou, puneti de jur imprejur telina, decorati-le cu marar verde (taiat cu foarfeca) si serviti-le imediat.