Gustos.ro / Retete culinare / Strudel cu dovleac

Strudel cu dovleac

Name: Strudel cu dovleac
Prep time: 90 min
Ingredients: aproximativ 1,5 kg dovleac ras,; zahar dupa gust,; 2-3 lingurite,; scortisoara,; 100g stafide.; Pentru aluat:; 600g faina,; 120g untura de porc,; 4 linguri zahar,; 2 oua,; un varf de cutit sare,; coaja de lamaie,; 25g drojdie,; 150ml lapte,; un galbenus de ou pentru uns.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

aproximativ 1,5 kg dovleac ras,
zahar dupa gust,
2-3 lingurite,
scortisoara,
100g stafide.
Pentru aluat:
600g faina,
120g untura de porc,
4 linguri zahar,
2 oua,
un varf de cutit sare,
coaja de lamaie,
25g drojdie,
150ml lapte,
un galbenus de ou pentru uns.

Mod de preparare

Dovleacul ras se caleste cu zaharul, se aduga scortisoara si stafidele.

Untura se freaca cu faina, se pun oule, sarea, zaharul, coaja de lamaie si drojdia dizolvata in laptele caldut. Se framanta un aluat potrivit de tare. Se lasa 20 minute sa se odihneasca.

Aluatul se imparte in 3, se intinde fiecare bucata, se pune 1/3 dovleac si se ruleaza, se unge cu galbenus de ou, se coace la foc mic pentru inceput apoi se da focul mai tare.