Gustos.ro / Retete culinare / STRUDEL CU MERE

STRUDEL CU MERE

Name: STRUDEL CU MERE
Prep time: 90 min
Ingredients: 500 g făina,; 100 g zahar,; 100 g margarina vegetala,; 2 oua,; o jumatate de pahar de suc de portocale,; coaja rasa de la o lamaie,; un pliculet de praf de copt,; sare;; Pentru umplutura:; 500 g mere,; 100 g zahar,; 250 g stafide,; 100 g migdale macinate,; 100 g miez de nuca,; pesmet;

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g făina,
100 g zahar,
100 g margarina vegetala,
2 oua,
o jumatate de pahar de suc de portocale,
coaja rasa de la o lamaie,
un pliculet de praf de copt,
sare;
Pentru umplutura:
500 g mere,
100 g zahar,
250 g stafide,
100 g migdale macinate,
100 g miez de nuca,
pesmet;

Mod de preparare

1. Stafidele se inmoaie in putina apa calda.

2. Margarina se topeste la bain-marie.

3. Pe o planseta se pune faina si se face o gaura in mijlocul ei, unde se pun zaharul, sucul de portocale, coaja de lamaie, praful de copt, sarea, ouale si margarina. Se framanta pana cand aluatul devine moale şi elastic. Se formează o minge si se lasa deoparte.

4. Intr-un vas se amesteca ingredientele pentru umplutura: merele taiate cubulete si stropite cu suc de lamaie, zaharul, stafidele, migdalele macinate si miezurile de nuca. Se amesteca foarte bine si se adauga pesmet, ca sa se absoarba lichidul.

5. Aluatul se framanta din nou si se intinde o foaie, nici prea groasa, nici prea subtire. Pentru a nu se lipi, foaia se intinde pe o suprafata pudrata cu faina. Se aseaza umplutura, se ruleaza si se pune strudelul intr-o tava de copt unsa cu ulei si tapetata cu faina.

6. Strudelul se unge deasupra cu ou batut si se lasa in cuptor, la temperatura de 180*C, timp de o ora..