Stufat de miel

Mod de preparare

Ceapa si usturoiul verde se pun la rumenit in ulei. Ceapa uscata se toaca.

Carnea se taie portii, iar cind ceapa si usturoiul verde s-au inmuiat se scot, se dau deoparte, iar in acelasi ulei se pun carnea si ceapa taiata la calit, cu boia si piper boabe.

Cind s+au rumenit se sting cu un pic de vin alb si apa sau doar apa si se lasa sa fiarba la foc mic acoperit cam o jum de ora.

Intre timp se toaca marar patrunjel se dau deoparte. Facem un pic de rintas (faina+apa) si-l turnam peste carne. Se amesteca bine, se lasa sa dea un clocot. Dupa care se adauga ceapa si usturoiul calite, se mai lasa la copt 15 min, se sareaza si se adauga verdeata tocata. Pofta buna!