SUC DE ROSII

Mod de preparare

Se spala bine rosiile in apa rece, se lasa sa se zvinte.

Se taie rosiile in sferturi si se trec prin masina de rosii care separa semintele si cojile. Daca ramane o masa cu prea mult pulpa, se mai trece o data prin masina.

Sucul rezultat se pune la fiert, la foc domol, si se lasa sa clocoteasca incet 30 de minute.

Sticlele in care vom pune sucul trebuie trecute prin apa fierbinte, chiar clocotita, intr-o cratita separata in care am pus un mic prosop pe fund. Se sterilizeaza inclusiv dopurile sticlelor.

Sucul se toarna fierbine in sticle si se astupa imediat cu capac.

Nu e necesara fierberea la duns sau adaugarea de conservanti.

La final, acoperim sticlele cu o patura si le lasam sa se raceasca asa pana a doua zi. Se depoziteaza in spatiu aerisit, uscat, neexpus la lumina soarelui.