sufleu de sunca cu ciuperci

Mod de preparare

Tai ciupercile si sunca si razui cascavalul. Lasi deoparte si faci un sos alb prin amestecarea smantanii cu faina. Pui faina putin cate putin si amesteci ca sa nu se faca cocoloasa.Separi ouale si in faina cu smantana adaugi galbenusurile, untul topit si ciupercile, sunca si o parte a cascavalului. Potrivesti gustul de sare si piper. Bati albusurile spuma si le adaugi la final, amestecand de jos in sus. Ungi cu unt orice fel de vas care merge la cuptor, presari pesmet si torni amestecul. Presari cascaval razuit si il dai la cuptor la bain marie pentru 30 de inute. Il scoti si il lasi putin sa se racoresca. Tai felii si le servesti.