Supa cu galuste de orez

Mod de preparare

Se alege si se spala orezul.Se pune la fiert cu laptele si o bucatica de unt proaspat.Se fierbe mai mult ca orezul cu laptele obisnuit.Se sareaza.Se ia de pe foc si se adauga oul.Cand s-a racit,se ia cu lingurita din pasta si se fac mici cocolosi care se fierb in apa clocotita, cu putina sare.Cand sunt gata,se scot cu lingura de spumuit,se scurg si se pun in castron.Deasupra se strecoara supa.