Supa de curcan

Mod de preparare

Am facut o super supita de curcan cu galuste moi si pufoase si nu aveam cum sa nu impartasesc reteta cu voi. :) Trebuie incercata ca e mult mai buna decat supa de pui.

Spalam aripile si le punem in apa sa fiarba. Dupa ce au fiert putin (30-40 min), punem ceapa si ardeiul gras taiate in doua, morcovii taiati pe lung si in doua si lasam sa fiarba bine legumele si carnea. Adaugam delikat, sare si piper dupa gust.

Batem bine ouale cu o picatura de ulei si adaugam gris putin cate putin pana obtinem o pasta nu foarte moale, dar nici tare. Daca este tare, o sa iasa galustele tari si nefierte. Inainte sa punem galstele in supa, eu scot ceapa si ardeiul gras si pun o cana de apa ca sa nu mai fiarba supa. Daca fierbe in clocote, cand punem galustele se vor imprastia si se vor rupe. Cu o lingurita udata in supa, luam din aluat si punem in supa galustele. Lasam sa fiarba la foc mediu pana se umfla si fierb galustele.

Cine doreste. poate pune patrunjel tocat.

Pofta buna la o supita delicioasa de curcan!