Supa de frunze de ridichi Tradaro

Mod de preparare

Frunzele de ridici se spala foarte bine si se lasa pentru 10 minute in apa rece. Cartofii, ceapa si morcovul se curata si se pun la fiert. Orezul se fierbe separat.

Dupa ce legumele si orezul au fiert se dau prin masina de tocat carne.

Pasta rezultata se amesteca cu 200 ml lapte, 1,5 l de apa in care au fiert legumele, frunzele de ridichi tocate dupa preferinta ca marime, ridichile de marime medie taiate feliute foarte subtiri si se pune la fiert pentru 20 de minute.

Aproape de sfarsitul celor 20 de minute se adauga 1 ou batut cu smantana, sare si piper. Se adauga untul in supa. Se mai lasa 5 minute sa dea 2-3 clocote.

Se stinge focul si se poate servi.

Se presara patrunjel deasupra si se serveste fierbinte ca atare sau cu crutoane.

Se pune suflet cat va lasa inima.

Pofta buna!