Taci si-nghite

Mod de preparare

E o denumire faină pentru un fel de mâncare, nu? Și bună, bună, mai ales pentru iubitorii de produse tradițional românești. Ce e, de fapt? O mămăligă stratificată și gratinată, un fel mai mult decât sățios, de gust nu mă leg, gusturile nu se comentează, dar eu aș mânca în fiecare zi, dacă nu m-aș gândi și la siluetă sau dacă aș presta activități ce necesită un aport proteic și caloric mai mare.

Se face o mămăliguță mai moale, care se lasă la fiert aproximativ un sfert de oră.

Se unde o formă cu unt, se pune un start de mămăliguță, apoi telemeaua sfărâmată, afumătura tăiată bucățele și ceva piper măcinat, se acoperă cu restul de mămăligă. În stratul de deasupra se fac cu lingura sau cu un polonic mai mic 2 „cuiburi” în care se sparg ouăle, deasupra se rade telemea și se pun și câteva bucăți de unt, să se rumenească frumos. Se dă vasul la cuptorul preîncălzit până se fac ouăle și totul e rumen și auriu. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Descoperiti si alte retete delicioase pe blogul Mariana Kitchening.