Gustos.ro / Retete culinare / Tocana taraneasca de vita

Tocana taraneasca de vita

Name: Tocana taraneasca de vita
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600g carne de vita; 100ml ulei; 50g slanina afumata; 100g jambon; 40g faina; 25g sare; 300ml vin rosu; 150g morcovi; 100g gulii; 200g arpagic; 200g cartofi; 3g piper; 300ml zeama de carne

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600g carne de vita
100ml ulei
50g slanina afumata
100g jambon
40g faina
25g sare
300ml vin rosu
150g morcovi
100g gulii
200g arpagic
200g cartofi
3g piper
300ml zeama de carne

Mod de preparare

Bucatile de carne (felii) se prajesc in ulei incins impreuna cu slanina si jambonul (felioare). Se presara faina, dupa care se stinge cu vinul rosu si zeama de carne. Se lasa la foc mic 2,5-3 ore. Spre sfarsit se adauga morcovii, arpagicul si guliile oparite si trase prin grasime precum si cartofii (rondele). Se pun sarea si piperul de cuviinta si se lasa sa fiarba inabusit inca 30 de minute.