Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita cu carne si masline

Tocanita cu carne si masline

Name: Tocanita cu carne si masline
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 kg de carne porc sau vitel;; 200 ml ulei masline;; 150 gr masline;; 2 cepe potrivite;; 3 catei de usturoi;; 2 gogosari;; 1 kg de rosii;; 1 legatura patrunjel;; 150 ml vin alb sec;; 1 lamaie;; sare;; piper;; boia de ardei;; 100 gr bulion.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg de carne porc sau vitel;
200 ml ulei masline;
150 gr masline;
2 cepe potrivite;
3 catei de usturoi;
2 gogosari;
1 kg de rosii;
1 legatura patrunjel;
150 ml vin alb sec;
1 lamaie;
sare;
piper;
boia de ardei;
100 gr bulion.

Mod de preparare

Carnea se curata, se spala, se taie bucati potrivite si se pune la prajit intr-o cratita o data cu maslinele, in putin ulei.

Dupa rumenire, se adauga ceapa, gogosarii taiati marunt sau felii si coaja de lamaie.

Se adauga vinul si se lasa sa fiarba 10 - 15 minute, dupa care se adauga usturoiul tocat marunt, rosiile taiate felii subtiri sau bulionul dizolvat in 500 ml apa, se asezoneaza, dupa gust cu sare, piper, boia.

Preparatul se lasa la fiert 35 - 40 minute pana cand este fiarta carnea (in functie de ce fel de carne folositi).

Cand este gata se presara cu patrunjel verde tocat.