Tocăniţă de pasăre cu legume

Mod de preparare

Se porţionează după dorinţă pasărea şi se frige pe toate părţile în grăsime.

Se adaugă legume bucăţi: morcovi, păstârnac, ceapă, se presară nişte sare şi se călesc puţin cu carnea.

Se adaugă apă şi se face focul mic. Se fierbe până se moaie carnea. Se adaugă cartofii bucăţi mai mari şi se mai fierbe până se moaie. Se adaugă şi boia şi piper.

Se face un sos din 1-2 linguri de faina diluata cu apa rece. Se adaugă peste carne şi se amestecă să se îngroaşe.

Se presară la servire verdeaţă(patrunjel sau mărar).

Se serveşte cu mămăliguţă caldă şi murături.